“父亲节”专属甜品——爱喝酒的“朗爸爸”👨🏻爸爸是世界上最别扭的人,他从来不会说我爱你,但是每一个行动,都在暗戳戳的表达着爱你。❤️🧡💛💚💙💜💗💖💝💘
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“父亲节”专属甜品——爱喝酒的“朗爸爸”
爸爸是世界上最别扭的人,他从来不会说我爱你,但是每一个行动,都在暗戳戳的表达着爱你。大大后,我随理想去了远方,爸爸却默默走进了旧时光。
这个特殊日子,看过无数煽情文章,我只想许的祝福是您慢慢变老,越慢越好……直到一天您老成了“孩子的模样”,请让我像大人一样照顾您!
周日是“父亲节”,别忘了用你的专属方式表达——你爱他!
DIY这款专属甜品——爱喝酒的“朗爸爸”,送给我们的超级英雄吧!
用料
卡斯达奶酱 | 3.5克 |
蛋糕粉 | 350克 |
酵母 | 10克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 200克 |
霜糖 | 25克 |
黄油 | 150克 |
盐 | 2克 |
🥃糖浆 | |
水 | 415克 |
白砂糖 | 125克 |
橙子 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
香草荚 | 1根 |
黑朗姆酒 | 88克 |
吉利丁片 | 3.6克 |
🥃卡斯达奶酱 | |
牛奶 | 138克 |
白砂糖 | 22克 |
蛋黄 | 30克 |
淀粉 | 14克 |
盐 | 0.2克 |
黄油 | 11克 |
🥃香草香缇奶油 | |
稀奶油 | 200克 |
卡斯达奶酱 | 3.5克 |
白砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 2克 |
马斯卡彭 | 100克 |
🥃杏子果酱 | |
杏子果泥 | 72克 |
葡萄糖 | 17克 |
吉利丁片 | 2克 |
“父亲节”专属甜品——爱喝酒的“朗爸爸”👨🏻爸爸是世界上最别扭的人,他从来不会说我爱你,但是每一个行动,都在暗戳戳的表达着爱你。❤️🧡💛💚💙💜💗💖💝💘的做法
🥃朗姆糕将蛋糕粉,酵母,糖粉,牛奶,放入搅拌缸中慢慢搅拌。再慢慢加入鸡蛋,最后加入盐和黄油拌匀。挤入模具中,放入30度的醒发箱等待发酵半小时。进风炉170 度,烤25分钟。
🥃糖浆将水、白砂糖、香草条煮开,加入橙皮和柠檬片,加入软化的鱼胶片,等温度降到50度左右加入朗姆酒。
🥃卡斯达奶酱将牛奶和白砂糖、蛋黄、淀粉和盐拌匀,倒入锅中搅拌至煮开,倒出等温度降到45度时加入黄油冷藏备用。
🥃香草香缇奶油 将所有原料拌匀,冷藏24小时后,打发使用。
🥃杏子果酱将果泥和葡萄糖加热,鱼胶泡水软化后加入果茸。
🥃组装
将烤好的朗姆糕浸泡入55度的糖水中,5分钟后捞出,放冷藏。待温度到冷藏温度时淋上杏子果酱,再挤入香缇奶油。
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