抹茶蜂蜜蛋糕（君之）
来源：菜肴屋 阅读：2.8W 次
配方来自君之！
朋友去日本背回来的抹茶粉，贵到吐血，但是颜值口味灰常赞！全屏无修图，值了！
用料
| 6寸满模，8寸翻倍 | |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 黄油 | 23克 |
| 常温鸡蛋3个 | 150克 |
| 细纱糖 | 53克 |
| 蜂蜜 | 38克 |
抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法
低粉和抹茶粉称好
黄油和牛奶一起融化
无水无油的盆里打入常温鸡蛋，蜂蜜，糖![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第2张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第2张")
一直打发到体积增大，颜色发白，纹路不消失（时间略长，耐心）
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第3张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第3张")
筛入粉类
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第4张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第4张")
翻拌匀，不要一个方向一直搅拌会消泡！
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第5张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第5张")
取少量面糊倒入液体里！
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第6张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第6张")
直接用蛋抽搅匀！
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第7张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第7张")
重新倒回多的面糊里翻匀，倒入模具！
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第8张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第8张")
小烤箱放下层，大烤箱中下层！160度30分钟左右！中间插一根牙签拔出来没有湿面糊就可以了！
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第9张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第9张")
颜值令我无法自拔！
![抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第10张]( "抹茶蜂蜜蛋糕（君之）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.打发鸡蛋的容器和工具一定要无水无油
2.鸡蛋要打发到位，翻拌面糊不容易消泡
3.鸡蛋高速打发裹进空气，空气在烤箱里通过高温形成气孔！这就是蛋糕长高的原理！
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