君之版-蜜豆麦芬蛋糕

方便自己阅读，君之的方子，据说可以膨胀比较高～

用料  

君之版-蜜豆麦芬蛋糕的做法  

1. 柠檬挤汁备用

2. 低粉，泡打粉，盐混合过筛备用

3. 黄油软化后，加入细砂糖打发，打到颜色发白，体积稍膨大

4. 分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都要将鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

5. 加入牛奶，柠檬汁，都不需要搅拌！

6. 倒入步骤2的面粉，用橡皮刮刀拌匀，混合搅拌时，从底部向上翻拌，不要画圈，以免面粉起筋

7. 加入蜜豆拌匀，倒入模具三分之二满

8. 放入预热好的烤箱，中层，185度.30分钟左右

小贴士

鸡蛋和黄油的彻底融合是关键！