亲爱的杯子蛋糕

喜欢刚出炉的热乎乎的烫嘴的杯子蛋糕！

这个配方很常规，材料也贼简单，糖量适中不是很甜。

没有刻意用低筋面粉，中筋面粉做出来一样好吃，搅拌时注意手法避免起筋就好了。

家里人都非常喜欢，嘻嘻嘻。

用料  

亲爱的杯子蛋糕的做法  

1. 分离蛋黄蛋清。
   
   注意：装蛋清的碗里无水无油。

2. 把除了蛋清、白糖之外的食材混合均匀。
   
   注意：搅拌时尽量避免面粉起筋。

3. 打发蛋清。
   
   注意：
   白糖平均分3次加入；
   打发速度为低→中→高→低；
   打发至硬性发泡。

4. 烤箱预热；所有材料翻搅均匀，装杯。
   
   注意：装7、8分满即可，烘烤会膨胀。

5. 烘烤：上下火180℃，30分钟。

小贴士

蛋糕比面包容易做多了呜呜

下次我要做一次成功的面包嘤嘤嘤