简单蒸蛋糕，没烤箱也能做蛋糕，清蒸戚风蛋糕

健康的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，老少皆宜


6寸的料是：蛋3个，牛奶45克，玉米油24克，低粉70克，糖50（蛋黄内15克，蛋白内35克）
下面配方为8寸的哦

用料  

简单蒸蛋糕，没烤箱也能做蛋糕，清蒸戚风蛋糕的做法  

1. 准备好材料，还有2个干净无油无水的盆

2. 蛋黄蛋清分离分别放开，牛奶隔水温一下加入玉米油搅匀，筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀，肉眼看不到颗粒的状态

3. 蛋白加入糖打发，程度如图，倒扣也不会掉下来

4. 刚才做好的蛋黄糊和蛋白混合，像炒菜方式上下翻动，不要搅拌要消泡影响爬高

5. 混合好后倒入模具，震一下震出大气泡，封上耐高温的保鲜膜，（提前准备蒸锅加水大火烧沸）

6. 将蛋糕模具放入蒸锅，盖盖子，转中小火，蒸40-50分钟

7. 出炉去除保鲜膜，震一下震出热气，马上倒扣，放凉后脱模，健康营养的蒸蛋糕就做好啦

小贴士

这个配方也可以做烤箱版戚风，具体可以看我写的另一个菜谱哟