戚风蛋糕 | 松下JK180蒸烤箱

用料  

戚风蛋糕 | 松下JK180蒸烤箱的做法  

1. 首先准备4个55g左右的鸡蛋。

2. 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻层冷冻大概10分钟，蛋黄放在旁边备用。

3. 将65g牛奶和35g玉米油用搅拌棒或者筷子搅拌均匀。

4. 加入66g面粉和3g可可粉搅拌均匀。

5. 采用后蛋法，再加入4个蛋黄，搅拌均匀。

6. 蛋白从冰箱取出来，加入8滴柠檬汁。

7. 分三次将20g糖霜加入蛋白里，糖霜也可以用白砂糖代替，20g已经是减糖的量了，不能再减了。用打蛋器将蛋白高速打发，打发至干性发泡不流动为止。

8. 将打发后的三分之一蛋白倒入面粉糊里，搅拌均匀以后将混合面糊重新倒入剩下的三分之二蛋白里，并搅拌均匀。

9. 蛋糕糊倒入活动6寸戚风模具里，并送入松下蒸烤箱JK180里。

10. 关上烤箱，设置[烘烤|烘焙]功能，点击确认，设置120摄氏度，设置烘烤70分钟。

11. 烘烤了7分钟已经开始膨胀起来了

12. 烘烤完毕，蛋糕非常漂亮，松下JK180蒸烤箱真的超好用。

13. 成品，蛋糕松软好吃