戚风蛋糕失败原因（超详细）

今天跟大家分享“气疯”蛋糕失败问题，认真看好每一个关键点，下一个做出完美戚风蛋糕的就是你啦。（某红书找来的 给大家参考）

用料  

戚风蛋糕失败原因（超详细）的做法  

1. 👆戚风蛋糕开裂问题

2. 👆蛋糕回缩问题

3. 👆底部凹陷问题

4. 👆戚风蛋糕组织问题

5. 👆戚风蛋糕口感问题

6. 👆鼓包问题

小贴士

戚风蛋糕失败10有八九都是蛋白打发问题，所以认真打好蛋白，和翻拌手法是关键。