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ins风切件蛋糕-巧克力树莓

来源:菜肴屋 阅读:3.23W 次
ins风切件蛋糕-巧克力树莓的做法步骤图

风靡韩国街头的首尔ins风切件蛋糕,颜值高,好吃销量高,比普通蛋糕更好操作,受众更广,操作便携

用料  

巧克力
全蛋 550克
砂糖 190克
sp 20克
低粉 150克
可可粉 50克
色拉油 90克
牛奶 80克
树莓库里
树莓果茸 150克
40克
45克
吉利丁 6克
巧克力奶油
巧克力 100克
a牛奶奶油 100克
b牛奶奶油 50克
巧克力淋面
巧克力 100克
淡奶油 100克
吉利丁 5克
镜面果胶 200克

ins风切件蛋糕-巧克力树莓的做法  

  1. 1.全蛋砂糖一起搅拌糖溶后加入SP低粉一起打发 后低速加入牛奶,色拉油加入搅匀入盘上火190 °C下火160°C烘烤18分钟
    2.树莓库里制作流程:果茸、水、糖一起加热加 入吉利丁入模冷冻。
    3.巧克力奶油制作:将巧克力和A牛奶奶油化开 冷却后和B奶油一起打发。
    4.巧克力淋面制作流程:巧克力、淡奶油隔水加 热融化,加入吉利丁拌均,加入镜面果胶均质。

    ins风切件蛋糕-巧克力树莓的做法步骤图 第2张
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