巧克力摆件
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用料
巧克力摆件的做法
巧克力隔蒸气融化，巧克力50度融化
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50度融化巧克力
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融化好的巧克力坐冰水几秒，然后拿出来，搅拌，反复，直到巧克力降到27.28度左右。然后回温使巧克力升到32度。
倒一坨巧克力在油纸上，抖动，滩均匀，用夹子夹住油纸边缘，凹出喜欢的造型，等巧克力硬了就可以把油纸脱下来了。
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圆形的巧克力球是把巧克力倒入半圆模具里脱模后拼起来的
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