鸡蛋蛋糕饼

我之前再一个视频里看到的，今天给宝贝们做吃的，突然想起了这个，就做了一下，宝贝们很喜欢吃。
这就是戚风蛋糕的做法，然后上锅烙饼。
会做蛋糕的就不用看做法了。
怕有人不往后看，我就这样，所以这里也写了一下
特别提醒一下，这个火侯掌握不好，好会湖的。
因为很薄，到锅里下面就熟了，上面还是湖，翻面不好翻，等好翻的时候，下面就湖了。

用料  

鸡蛋蛋糕饼的做法  

1. 鸡蛋洗净，蛋黄蛋清分离，注意蛋清的容器不能有水
   

2. 蛋清方几滴醋，打到没有泡泡，放一勺糖，再打到能提起个尖，再放一勺糖，再打，快好的时候放勺糖，再打一会就好了。
   用打蛋器，手打手会废的。

3. 蛋黄里放面粉，水，油，糖（可以不放，因为蛋清放糖了，看个人），膨松剂（应该不放也行，反正我放了），搅拌均匀，没有面粉颗粒
   我直接用打蛋器一起搅的

4. 蛋糕分三回倒入蛋黄湖里，每次都拌匀，再放下一次。
   注意，要用翻拌的方式，不要搅。

5. 这是最最重要的一步，锅里放油，用勺子舀一勺，不宜太多，上锅烙饼。
   如果你的是不粘锅，应该可以不用放油，看锅。
   有鸡蛋饼的味道，还有蛋糕的味道。
   

6. 里面是蛋糕的感觉，但是没弄好，湖了

小贴士

特别提醒一下，这个火侯掌握不好，好会湖的。
因为很薄，到锅里下面就熟了，上面还是湖，翻面不好翻，等好翻的时候，下面就湖了。
看上面的图，好的就是上面的，不好就下面的，惨不忍睹。