Dariole au chocolat 熔岩巧克力蛋糕
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根据百科,因为内部含有巧克力流心这个特色,Dariole au chocolat也叫Moelleux au chocolat,英文Chocolate lava cake,我们则称它为熔岩巧克力蛋糕。
一直喜欢吃流心感觉到蛋糕,但是由于怕胖一直没做,这次尝试还算成功,但是着实这种蛋糕太发胖,还是少吃为好,70g黑巧克力用了6块德芙黑巧~6块啊,太可怕,总共做出来三个小蛋糕,所以可以知道吃一个就相当于吃了2块巧克力啊!
另外我又试着打发奶油做成cupcake,但是依然失败,以后继续加油练习吧~
熔岩巧克力蛋糕真的好简单,又省时又省力,喜欢巧克力的同志们可以经常做!
用料
黑巧克力 | 70g |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 一个 |
白糖 | 20g |
朗姆酒 | 少量 |
低粉 | 30g |
Dariole au chocolat 熔岩巧克力蛋糕的做法
巧克力和黄油隔水融化,放置一旁稍冷却备用。
鸡蛋、白糖、朗姆酒搅打均匀,不用打发。
蛋液加入巧克力液中混合均匀,加入过筛的低粉,搅拌均匀。
根据君之的方子,还要放冰箱冷藏一会,但据经验,冷藏后不容易倒入模具,建议先倒入模具再冷藏十几分钟。
220度,上下火烤8分钟左右即可出炉。我烤了10分钟左右,感觉虽然软心,但不够流心~哈哈
手残党打发的奶油!
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