原味瑞士卷
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用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶或水 | 40克 |
| 柠檬汁 | 1-2滴 |
原味瑞士卷的做法
四个蛋白➕白砂糖，打到这种状态后先放冰箱备用
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四个蛋黄加玉米油，牛奶，柠檬汁搅均匀
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筛入低筋面粉
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搅拌均匀
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拿出冰箱的蛋白，加1/3到蛋黄糊中翻拌均匀
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倒回到蛋白糊中，翻拌均匀
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烤盘垫油纸，放入蛋糕糊，震掉气泡，烤箱180度15分钟左右表面焦黄即可
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放凉后卷起来即可
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