大瑞士卷
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用料
| 鸡蛋 | 6只 |
| 糖 | 120g |
| 低筋面粉 | 112g |
| 奶 | 60g |
| 油 | 少少 |
大瑞士卷的做法
1. 常温鸡蛋放KA bowl, 10档搅拌5分钟左右至可写字
2. 筛入低粉
3. 倒入牛奶（60g热水+奶粉），少量油
4. 烤箱预热180度18分钟
*薄烤盘铺硅油纸，一出炉马上移到冷却架扒开四面纸，等有余温时表面贴硅油纸反过来撕掉底部，微界几刀方便卷定型（cool10分钟就可以卷）
*一定要趁热卷（避免卷裂开）
5. 抹奶油，卷起，放冰箱30mins, 用有牙刀切件
*一定要趁热卷（避免卷裂开）
*份量是之前小盘的1.5倍![大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第2张]( "大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第2张")
可以刮出纹
![大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第3张]( "大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第3张")
卷的时候长边对自己（卷长条）
![大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第4张]( "大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第4张")
厚度
![大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第5张]( "大瑞士卷的做法步骤图，大瑞士卷怎么做好吃 第5张")
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