香橙瑞士卷

用料  

香橙瑞士卷的做法  

1. 橙子放锅里，三大勺糖，水盖过面，煮十分钟，橙皮透明便可，橙皮掠干，糖水待用

2. 蛋白蛋黄分离，将糖水（未够60克，可以加水），油，搅均。

3. 筛入80克低筋粉入蛋黄糊

4. 蛋白，分三次糖，打至偏硬性

5. 三分之一蛋白与蛋黄糊拌均，再倒入蛋白中搅均

6. 面糊倒入已放置橙皮的烤盘，放入提前预热好的烤箱，170-175度23分钟左右

7. OK出炉，尽快冷却。

8. 卷好，味道真的不腻｡＾･؂･＾｡太好吃了，还想吃。