原味 轻乳酪芝士蛋糕
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用料
| 牛奶 | 125克 |
| 淡奶油 | 55克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖A | 18克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 54克 |
| 玉米淀粉 | 9克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖B | 55克 |
原味 轻乳酪芝士蛋糕的做法
牛奶，淡奶油，奶油奶酪，细砂糖A，蛋黄无需回温加热，直接称重加入料理机搅打均匀，加入低粉和淀粉，再次用料理机搅打均匀，芝士糊细腻浓稠没有颗粒即可
蛋白加细砂糖B，用电动打蛋器打至七分发，提起后蛋白有弯钩，不要打硬
将蛋白与芝士糊切拌均匀，入模约330g，180度预热的烤箱隔水蒸烤36分钟左右
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