什锦蛋糕(方便的电饭锅版)
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家里有吃不了的红豆，绿豆，葡萄干，决定用这些做一些好吃的😍
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 60克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 蛋糕粉 | 45克 |
| 泡打粉 | 25克 |
| 红豆 | 三小把 |
| 绿豆 | 三小把 |
| 葡萄干 | 两小把 |
| 核桃 | 一小把 |
| 果丹皮 | 5个 |
| 薏米 | 两小把 |
将红豆绿豆薏米隔夜用水泡好，葡萄干提前半小时泡就好
![什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第2张]( "什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离出来，在蛋黄中加入适量的糖（根据个人喜好）搅拌均匀
![什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第3张]( "什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第3张")
将黄油软化后倒入蛋黄液中
![什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第4张]( "什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第4张")
加入蛋糕粉和泡打粉，打成糊状
![什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第5张]( "什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第5张")
把分离出的蛋白打发，倒入蛋糕糊中（分两三次倒入）（由于一些原因，图片没有照）
![什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第6张]( "什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第6张")
将准备好的红豆，绿豆，葡萄干等配料放入蛋糕糊中，搅拌均匀即可
![什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第7张]( "什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第7张")
在锅胆内倒入少量的油，将蛋糕糊倒入，盖上盖子，等着吃啦😄（忘照了啦！只能是做好的了）
![什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第8张]( "什锦蛋糕(方便的电饭锅版)的做法步骤图 第8张")
小贴士
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