红茶重乳酪蛋糕（BY 小小乳酪蛋糕）
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出自《小小乳酪蛋糕》一书
用料
| 全麦饼干 | 100g |
| 奶油奶酪 | 240G |
| 细砂糖 | 100G(我减至75G) |
| 蛋黄 | 一个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淡奶油 | 120ML |
| 红茶（伯爵茶或其他英国红茶皆可） | 1TBS |
| 粟粉 | 4TPS |
| 黄油 | 40g（我用30G） |
红茶重乳酪蛋糕（BY 小小乳酪蛋糕）的做法
全麦饼干放入保鲜袋碾碎
加入溶化的黄油拌匀后，放入模具压实
红茶与鲜奶油混合，微波炉中高火加热40秒至1分钟后取出稍冷却
奶油奶酪软化，加入糖拌匀至柔滑
加入蛋黄，鸡蛋，奶油与红茶混合物，粟粉，每样东西加入后拌匀再加入下一样
入烤箱水浴法，180度15分钟，转170度25分钟
取出晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上至过夜风味最佳
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