香浓椰浆蛋糕

椰香满满，椰味香浓的蛋糕，4寸模具做3个。

用料  

香浓椰浆蛋糕的做法  

1. 将椰浆、蛋黄、玉米油倒入盘中进行搅拌，拌匀后加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅匀。

2. 蛋白打出粗泡，分3次倒入白糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

3. 取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里，兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，倒入模具中。

4. 烤盘里倒入温水，烤箱预热160度，中层，上下火，45分钟左右，趁热脱模。