芒果慕斯--清凉一夏

这款慕斯只需要淡奶油还有芒果等一些材料、方便快手，而且口感也是入口即化，就像在吃芒果一样～

用料  

芒果慕斯--清凉一夏的做法  

1. 芒果切丁，加入10克细砂糖，用料理机打成细腻的果泥。

2. 把打好的果泥过一下筛

3. 在芒果泥中加入牛奶搅拌均匀

4. 在容器中先放入纯净水，加入鱼胶粉，搅拌均匀成无颗粒的鱼胶液

5. 再细砂糖中加入淡奶油，开始打发

6. 打发淡奶油至7分发，即淡奶油有纹路，提起打蛋器有软软的小尖峰

7. 在芒果泥中加入鱼胶液，一边倒一边搅拌，这样能尽量避免形成颗粒

8. 取一部分打发好的淡奶油到芒果泥中，翻拌均匀

9. 把芒果糊倒回剩余的淡奶油中，翻拌均匀成芒果慕斯糊

10. 完成的慕斯糊状态如图所示

11. 把慕斯糊倒入模具中，冷藏至少4小时以上

12. 成品

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