芝麻橙汁潮汕发果8寸海棉蛋糕版

8寸海棉蛋糕

用料  

芝麻橙汁潮汕发果8寸海棉蛋糕版的做法  

1. 橙一个取橙皮碎屑，橙肉取汁70克。

2. 50g油与橙汁70克混合。备用。

3. 取鸡蛋5个打入盆中，加注180克糖，小许盐隔热水打均匀。打开电动打蛋器，高速打发。至能画出八字形而不容易消失，大概5分钟。这个过程中水温要保持在40度左右。

4. 到处是先称好的200克面粉。电动打蛋器快速混合均匀，再倒入油水混合物再次打均匀，这个过程要快，几下混合经营就可以了，打久消泡就失败了。

5. 倒入先准备好的锡纸盘中，振出气泡。可以在上面撒上芝麻，橙皮碎。烤箱预热150度，放入120度烤25分钟。

小贴士

注意观察火候