香橙牛油蛋糕

烘焙

用料  

香橙牛油蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化，加糖粉搅拌，打至发白，体积膨大

2. 鸡蛋提前打匀，一点点加入黄油里打匀。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后，再加下一次（3次，每次先手动搅拌再低速打发）

3. 在打发好的黄油中加入橙汁打匀

4. 筛入面粉，倒入黄油中拌匀

5. 用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要画圈搅拌），直到面粉和黄油糊完全混合均匀，成为蛋糕面糊

6. 加入切丁后的橙皮拌匀

7. 倒入模具。烤箱预热180度，中层，上下火，30到35分钟左右

小贴士

1.黄油一定要软化后充分打发
2.分次加入鸡蛋，一次不要加太多
3.面粉不要过度搅拌，避免起筋（幅度大次数少）
4.这款蛋糕烤完不能直接吃，要经历两天的回油才能享用