胡萝卜玛德琳蛋糕迷你胡萝卜Gugelhupt(独家橄榄油版,多一种口味,多一种选择)
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贝壳状的法国小甜点,性感的小肚子,加了胡萝卜泥,丰富了玛德琳蛋糕质感,多一种口味,多一种选择。
此方可做9个贝壳,两个古格霍夫蛋糕。
用料
胡萝卜泥 | 50g |
低粉 | 60g |
鸡蛋 | 2只 |
绵白糖 | 60g |
盐 | 0.5g |
泡打粉 | 3g |
橄榄油 | 60g |
香草精 | 少许 |
胡萝卜玛德琳蛋糕迷你胡萝卜Gugelhupt(独家橄榄油版,多一种口味,多一种选择)的做法
胡萝卜切块煮熟,挤水分,放保鲜袋,擀面杖压成泥,隔保鲜袋手工再搓细。
鸡蛋室温用蛋抽打均匀,不要打发
加入糖、胡萝卜泥打均匀
加少许香草精,筛入过筛低粉、泡打粉,调均匀
加入西班牙特级初榨橄榄油拌匀,放冷藏1小时
我用的是硅胶模,模具内涂层软化黄油,洒些高粉,抖掉多余粉。
同理一样
取出蛋糕糊,室温稍放置,用勺子将蛋糕糊倒入模具8到九分满,震一下。
放入预热烤箱,180度,上下火,玛德琳15分钟、迷你古格霍夫20分钟
趁热脱膜,放凉,小肚子出来了。
亲爱的,摆一下
再摆一下
全部排队,好自由散漫,重新来
小贴士
玛德琳模用金属模更好,容易上色。
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