宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕
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今天分享一款迷你杯子蛋糕,食材简单只有3种, 口感湿润绵密, 用到了胡萝卜来制作,吃起来也更健康! 要想做好这蛋糕并不难,对技巧也没有太多的讲究,按照顺序添加材料,动作轻柔就可以了。所以宝妈们可以放心去尝试这个方子,一定会有惊喜的哦!
用料
蛋黄 | 1.5个 |
全蛋 | 0.5个 |
玉米油 | 18g |
胡萝卜泥 | 125g |
低筋面粉 | 50g |
蛋白 | 1.5个 |
宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕的做法
先准备好材料,这里的胡萝卜泥是把生胡萝卜蒸熟以后,加少量凉开水打成的泥状哦!
加入冷却的胡萝卜泥,搅拌均匀
再筛入低筋面粉
搅拌至无干粉就好。
打发蛋清,注意打蛋器和容器都要做到无水无油哦!
直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。
混合蛋白糊和蛋黄糊。手法和我们平时炒菜翻拌的动作一样,只是需要更加轻柔,避免按压就形。
混合好的面糊有质感,略稠,不会太稀。
烤箱预热110度。准备好迷你杯子蛋糕的模具,将面糊装入裱花袋中,再挤到模具里。
放入预热好的烤箱,110度烤12分钟,再转130度烤6分钟,最后150度烤4分钟。
每家烤箱温度不一样,可以用牙签来判断一下,如果插入的牙签不粘任何蛋糕体,那么就是烤好了。烤好出炉稍微冷一些的时候,就可以放到晾网上了~拿起来吃一口,可以吃到胡萝卜的小碎粒哦~这款是给小宝宝吃的,所以没有放糖。如果稍微大一些的宝宝,可以在打蛋白的时候放5g糖来制作哦!喜欢吃其他果泥也可以等量来替换。
小贴士
鸡蛋选择50g左右的大小,玉米油可以换成宝宝专门吃的油。这款蛋糕制作起来并不复杂,但是一定要动作轻柔,所有的混合只要均匀,不要混合过度就可以啦~
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