蔓越莓切达乳酪蛋糕
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方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。
用料
| 切达奶酪 | 1片 |
| 奶油奶酪 | 175克 |
| 蔓越莓 | 45克 |
| 白砂糖 | 60克（原方90克） |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个（原方是蛋白40克） |
| 低粉 | 10克 |
蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法
蔓越莓切碎，切达奶酪片切成小块，备用
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
奶油奶油和白砂糖倒入容器中
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
隔温水搅打至顺滑无颗粒
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入牛奶
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入鸡蛋
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
加入1中的蔓越莓和切达奶酪片
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
筛入低粉
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张")
搅拌均匀
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第12张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第12张")
倒入模子中，水浴法，180度，下层，上下火，30分钟左右，烤箱中放凉，冰箱冷藏过夜后脱模
![蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第13张]( "蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法步骤图 第13张")
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