香到爆的巧克力蛋糕

女儿特别爱巧克力蛋糕，前后做了好几次，琢磨出一个她最爱的配方，做个记录，送给同样喜欢的你🥰🥰🥰

用料  

香到爆的巧克力蛋糕的做法  

1. 准备好所需要的材料和工具，避免制作过程中手忙脚乱出错

2. 巧克力，可可粉，食用油倒入盆中，隔热水融化，水温60~70度，搅拌均匀

3. 加入牛奶，搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉，以之字形拌至无干粉，加入蛋黄，继续拌至顺滑无颗粒，放置备用

5. 蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

6. 将蛋白取1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀

7. 面糊倒入纸模5分满处，将奥利奥碎粉均匀撒在面糊上

8. 讲其余面糊倒至8分满，再次撒上奥利奥碎粉

9. 烤箱提前上下160度预热，放中层烘烤30分钟

10. 烘烤结束出炉晾凉，不需要倒扣

11. 香喷喷的巧克力蛋糕就做好了

小贴士

此方用到的是12连马芬蛋糕模具，3只鸡蛋的总重量在160克左右，法芙娜66%黑巧和法芙娜可可粉