莲蓉芝士卡通蛋糕
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今天这个小金猪蛋糕,其实是玛德琳蛋糕改良版,添加了黄金芝士粉,中间又加入了莲蓉馅,再配上这种萌萌哒的外观,不仅卡哇伊十足而且味道也很小清新。
用料
低筋面粉 | 47克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
黄金芝士粉 | 3克 |
泡打粉 | 1.5克 |
可可粉 | 1/4小勺 |
莲蓉馅 | 20克 |
莲蓉芝士卡通蛋糕的做法
准备好所有的材料,黄油切小块提前隔水溶化备用。
鸡蛋加细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
低筋面粉、黄金芝士粉、泡打粉混合过筛,加入到鸡蛋液中,用手动打蛋器搅拌均匀。
加入溶化好的黄油液,并搅拌均匀。
拌好的面糊,大部分倒入盆中,盖保鲜膜送入冰箱冷藏1小时。
剩余少数面糊做小猪五官,可可粉加少许水调匀,倒入面糊中搅拌均匀,拌好的面糊装入裱花袋。
将可可面糊挤入模具五官处,送入冰箱冷藏1小时。
冷藏好的面糊从冰箱取出后回温至可流动的状态,装入裱花袋,挤入模具1/2位置,把莲蓉馅搓圆压扁,放入模具中间。
继续挤入面糊至模具8成满。
送入烤箱中层,上下火,175度20分钟左右即可。
小贴士
1、本文中小猪模具为:屋诺UN2007卡通小猪模,由于本模具不粘性能较好,所以特别适合做这种玛德琳蛋糕。
2、本文配方刚好可做小猪蛋糕5个。
3、由于添加了黄金芝士粉,所以建议低温烘烤,以免温度过高使蛋糕整体颜色发暗。
4、本模具下可放置一个蛋挞模,这样就解了模具站不稳的问题。
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