雾霾蓝——推推乐芒果蛋糕

给娃做的，为了有趣所以放在推推乐模具里，没有模具的可以直接卷成蛋糕卷或者做成盒子蛋糕。

用料  

雾霾蓝——推推乐芒果蛋糕的做法  

1. 120克开水中泡10克蝶豆花，放凉后取40克蝶豆花水

2. 蝶豆花水中放玉米油，搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

4. 蛋清蛋黄分别放入无水无油的盆里

5. 蛋黄打散，放10克糖搅拌均匀

6. 把搅拌好的蛋黄放入蝶豆花面糊中搅拌均匀

7. 蛋白中放几滴柠檬汁，高速打发至如图状态，把剩下的30克砂糖全部倒进去，继续高速打发

8. 打发至提起打蛋器有个大弯钩，如图状态

9. 取三分之一蛋白放入蝶豆花面糊中翻版均匀

10. 再把蝶豆花面糊倒回蛋白中，继续翻拌均匀，切记是翻拌翻拌翻拌～

11. 预热烤箱上下火170度，烤盘铺上烤纸，面糊倒入烤盘，刮平，轻震几下气泡～

12. 放入预热好的烤箱，170度上下火中层烤20～25分钟，根据自己烤箱调节时间

13. 出炉，摔一下震出热气，放凉，这一步完成就可以做蛋糕卷了。推推乐继续往后做

14. 拿出推推乐模具，用模具盖子刻出圆形，备用

15. 芒果去皮切丁备用，也可以放自己喜欢的水果，草莓，火龙果水分少一些的水果

16. 淡奶油提前放冰箱冷藏，冷藏后好打发，淡奶油放无水无油的盆里，放所有糖，高速打发至出现纹路转低速，打发至倒扣不流动即可

17. 打好的奶油放裱花袋中备用

18. 拿出推推乐模具，底部放一块蛋糕，挤一圈奶油，再放点水果，以此类推，一直到顶部，我一共放了4块蛋糕体

19. 做完放冰箱冷藏就可以

20. 边角料做了两个蛋糕杯

小贴士

1⃣️做蛋糕卷的奶油要用200到250克
2⃣️泡完的蝶豆花还可以继续泡水喝，放柠檬会变紫色哟
3⃣️水果只要是水分少的都可以