业余版8八寸蛋糕
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给我爸做的生日蛋糕，用的9寸方形烤盘，放的8寸蛋糕的量，烤出来也很好，我姐用炼乳写的字
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 45克 |
| 油 | 40克 |
| 糖 | 55克 |
| 白醋或柠檬汁 | 2克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
业余版8八寸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，把牛奶、油、蛋黄、面粉混合在一起，搅匀，Z字形搅拌，没拍图
上下管150℃，预热烤箱10分钟。打发蛋白，分3次加入白糖，喜欢甜的可以多放几克白糖，我做的油和糖都偏少一点，打到有明显的纹路，打蛋器提起时有两个小尖角，下次补图。
蛋白分2或3次加入到混合好的蛋黄液里，上下翻拌，弄好后放入模具，烤箱上下管150℃，50分钟，后期可适当调低上管至140℃，多烤几分钟，自己看着来吧
![业余版8八寸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "业余版8八寸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这个是改动了方子，面粉少放了一点，厚度还可以，但是表面有点开裂
![业余版8八寸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "业余版8八寸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
蛋白盆无油无水喔
做这个菜谱，是因为怕自己下次忘了放多少材料，哈哈，没有图，大家将就着看吧，想去偷图来着，嫌麻烦，还是算了吧
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