海苔肉松火腿蛋糕

第一次用七个蛋做了28*28的金盘蛋糕，方子出自Shirley，做了稍许改动。只是单纯记录一下，为了下一次做的时候不会忘记了😂。（忽然心血来潮想记录一下，有些步骤没拍图，容过后补上哈）

用料  

海苔肉松火腿蛋糕的做法  

1. 将牛奶、玉米油、盐混合，用蛋抽抽打乳化，筛入低筋面粉，以Z型手法翻拌均匀，再加入蛋黄，同样以Z型手法翻拌均匀。

2. 蛋白滴入几滴柠檬汁中速打至粗泡，加入三分之一糖。打至细腻时再加入三分之一糖。打至出现纹路加入最后三分之一糖。接着打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩。（打蛋白前先200度预热烤箱）

3. 舀三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将面糊倒入蛋白霜切拌翻拌均匀。

4. 拌好的面糊从15厘米处倒入垫了油纸的金盘中，用刮板刮平表面，轻震几下震破表面大泡。

5. 撒上海苔肉松，火腿粒，葱花，白芝麻，挤上沙拉酱（记得不能太细）。

6. 放入烤箱，上火160度，下火170度，烤30分钟。出炉后，连同油纸一起移至烤架上，撕开四周油纸晾凉。

7. 这厚度，杠杠滴😀

8. 尽情享用美食吧