慕斯随意版本
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做了很多次慕斯了,多少有些经验,只要吉利丁的量掌握好,其他材料多多少少都不是特别重要。所以就随手用剩余的材料做的这个。
慕斯基本就6寸的就可以了。
用料
吉利丁片 | 2 片 |
淡奶油 | 50 克 |
牛奶 | 10 克 |
酸奶 | 100 克 |
炼乳 | 10 克 |
蛋糕片 | 3 片 |
奶油奶酪 | 120 克 |
QQ糖 | 40 克 |
慕斯随意版本的做法
1.用冰水先将吉利丁片泡软。
2.把室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
3.加入酸奶拌匀。加入牛奶调匀。吉利丁加热融化搅拌均匀。
4.将炼乳加入淡奶油打发至有纹路。
5.将打发过的淡奶油。加入到之前的奶油奶酪糊翻拌成慕斯糊。
6.一层蛋糕片一层慕斯糊。
7.冰箱冷藏两个小时之后,将QQ糖加等量的水微波炉加热后放凉倒入慕斯糊中。继续冰箱冷藏。
8.至少冷藏4个小时以后随意装饰完成。切开中间的样子。
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小贴士
写这个菜谱就是记录一下。针对稍微有一点点烘焙知识的朋友共同切磋。
我觉得慕斯又简单又好吃。不会太受材料克数的控制。蛋糕片厚了多了,慕斯液就少一些。蛋糕片薄了少了,慕斯液就多一些。
本人就喜欢随意的,生活如此。做事也如此。
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