小朋友的戚风蛋糕

想着小朋友快周岁了，就试试蛋糕。

用料  

小朋友的戚风蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 西柚切块，挤出70g西柚汁

3. 西柚汁，手挤的

4. 六个蛋，蛋黄蛋清分离。我把蛋清放冰箱冷冻一会了

5. 把20g糖与油、低筋面粉、西柚汁混合均匀。因为植物油实在是舍不得加了，所以加了20g黄油。

6. 搅拌均匀。

7. 蛋清加几滴柠檬汁打发

8. 30g糖分次加入打发，打发至有小钩角

9. 分次混合蛋黄混合液和蛋清。

10. 混合至如图状态。

11. 把混合液倒入模具至七分满。放入烤箱。170℃烤15分钟。

12. 有多的的混合液用水蒸了20分钟。

13. 如图，烤好了。

14. 蒸的

15. 烤的更香一点。

小贴士

这个食谱是减糖过后的，因为毕竟小朋友。但又怕成功不了，所以减的不够多。如果有其他朋友尝试更少糖，求分享。