不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕，做法简单到没朋友！

这个淡奶油戚风口感堪比轻乳酪🍰，做法比普通戚风蛋糕还要简单，细腻丝滑，喜欢的朋友可以试试‼️

用料  

不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕，做法简单到没朋友！的做法  

1. 1⃣淡奶油➕过筛好的低筋粉翻拌均匀，蛋黄蛋清分离，蛋黄直接放入低筋粉盆里，翻拌均匀为顺滑面糊

2. 2⃣蛋清里滴入几滴柠檬汁分三次加入白砂糖，打发至小弯勾。
   
   3⃣取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，快速翻拌均匀，再把它们全部倒入蛋白霜里，快速翻拌均匀。

3. 4⃣倒入六寸蛋糕模具，震出大气泡，活底模具底部需要包一层锡纸，烤箱提前预热好。
   
   5⃣放入烤箱，隔水法烘烤，上下火140烤30分钟转150度烤30分钟
   
   6⃣烤好后拿出来震出热气，放凉就可以脱模

4. 这里还想和大家分享另一款蛋糕食谱，做法同样简单👉

小贴士

⚠️放蛋黄蛋清的盆一定要无水无油，蛋清里面不能有蛋黄，不然打发不起来。

⚠️固定底模具可以直接水浴法，活底模具一定要包一层锡纸，用隔水法避免渗水。

⚠️隔水烘烤：烤箱底部放个烤盘注入适量清水，第二层放蛋糕模具烘烤，营造了水浴的效果，口感特别赞👍

⚠️根据自家烤箱脾气调整温度。