不加一滴油的低糖酸奶蛋糕㊙️超简单易上手

孕期要严格控制体重，就琢磨着一些低糖低脂的饮食。

用料  

不加一滴油的低糖酸奶蛋糕㊙️超简单易上手的做法  

1. 用到的工具也很简单：打蛋器，打蛋碗，刮勺，分蛋器，面粉筛，布丁烘焙碗

2. 分蛋器分离蛋清和蛋黄。
   
   将酸奶加入蛋黄中，搅拌均匀；再加入过筛的面粉，混合搅拌均匀。

3. 蛋清用打蛋器高速打发至如图所示，提起有小弯钩的状态。
   
   取一小部分打发好的蛋清混合入步骤2中的蛋黄混合糊中，翻拌均匀。
   
   将上一步中的蛋黄混合糊全部倒进剩余打发好的蛋清中，翻拌均匀。

4. 将上一步中的混合糊分装到布丁碗中，刚好两碗🥧放入烤箱中，上下火160度烤55分钟。

5. 这样烤出来的蛋糕是像古早老蛋糕一样外酥里嫩的口感。如果想要烤出嫩一些的外皮，可以用水浴加热法。

6. 内部组织很松软😋

小贴士

注意⚠️：
①翻拌要快，防止消泡。
②烤箱要先预热。
③每个人的烤箱情况不同，注意观察烘烤情况以便及时调整温度和时间。