入门烤箱复刻网红系列--橙味肉松小方

家里有吃不完的橙子🍊，想着做点什么新鲜的，毕竟新入的长帝32WBL烤箱还在磨合期，蛋糕卷是不太敢上手，那烤个磨合卷吧！用橙汁做肉松小方，口感清新一些。之所以做小方不是小贝，是因为小贝需要的空间比较大，用料少的不好操作，好操作的平炉不好烤，长帝32WBL放金盘没问题，做个蛋糕片切小方，省时又节约，何乐不为呢[萌萌哒R] @长帝
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🌈用料（超简单）
1⃣️鸡蛋 3个
2⃣️玉米油 30克
3⃣️牛奶30克
4⃣️鲜榨橙汁 30克
5⃣️砂糖 30克
6⃣️低粉 30克

用料  

入门烤箱复刻网红系列--橙味肉松小方的做法  

1. 分离蛋清蛋白备用，牛奶中加入橙汁搅拌乳化，筛入低粉，Z字拌匀

2. 加入蛋黄，Z字拌匀。

3. 预热烤箱150度 35分钟。蛋白加入柠檬汁打至大气泡，加入第一次糖。打至细腻泡沫加入第二次糖，打至蛋白出现纹路，加入第三次糖。打至小弯勾即可。

4. 打好的蛋白取1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回蛋白盆中，翻拌均匀，倒入烤盘里，放入预热好的烤箱。

5. 烤好的蛋糕片切成你喜欢的形状，抹沙拉，粘肉松，好了，展示✌️

小贴士

🌈四月de小Tips时间
1⃣️三蛋大概15-18分钟就可以，我多预热是想着前几次用温度稳定些
2⃣️最后成品是8个，想多做几个就看自己怎么切克，切三角也是可以的，烤盘做就是随便造！