网红山姆牛肉卷复刻

早就耳闻山姆的牛肉卷火爆到每次都要排队，在网上看了些制作视频。家有吃货的娃，我的行动力超强，于是做了同款的牛肉卷，娃说虽然他没有吃过山姆的，但觉得味道一定比山姆好。

用料  

网红山姆牛肉卷复刻的做法  

1. 先腌制肥牛片，盐、黑胡椒、生抽、料酒，还有灵魂酱料黑椒酱

2. 充分揉匀后开始和面

3. 腌制好的肉方冰箱冷藏30分钟

4. 酵母提前用温水和开

5. 面粉里放入糖、盐、橄榄油，再倒入酵母水

6. 充分揉匀，我虽然有厨师机，但是这么小的面团我还是喜欢手揉。

7. 用一块湿布盖住醒发30分钟

8. 准备配料，青红椒切切丝

9. 腌制好的肥肉炒到8分熟放入青红椒

10. 这个当菜吃一点不为过

11. 等凉了撒入马苏里拉芝士拌均匀

12. 分成三个面剂子

13. 面团表面少抹一点油，然后擀开，面团的延展性很好，很快就可以擀成大薄片

14. 放入满满当当的馅料和芝士

15. 看了网上的视频大概就是这个包法不会露馅

16. 我还特地加了奶酪片

17. 最后收尾把口封好了。

18. 撒入芝士粉，一定要多撒点颜色才好看

19. 再撒入大蒜盐

20. 烤箱提前预热

21. 上200度，下210度（根据每家烤箱脾气来定）20分钟，具体看上色情况

22. 一点都没有露馅

23. 用刀切开展示一下
    

24. 娃在旁边已经迫不及待了

25. 满满的芝士还有肥肉卷的汁水

26. 拉丝也很完美