老婆的看家秘诀轻乳酪蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.86W 次
家里做过很多次,应该是家里这位最拿手的蛋糕了。方子也很好,今天成谱以备后用!!
用料
鸡蛋 | 5个 |
奶油奶酪 | 250克 |
牛奶 | 100克 |
低筋面粉 | 70克 |
白砂糖 | 70克 |
淡奶油 | 150克 |
柠檬汁 | 几滴 |
老婆的看家秘诀轻乳酪蛋糕的做法
大概这些东西,一切上面的方子用量为准。
一个容器A,蛋黄五个,奶油奶酪250克,淡奶油150克,牛奶100克,搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。
另一个容器B,五个鸡蛋的蛋白,白砂糖70克,用搅拌器打发至中性软硬状态。
在蛋黄奶油奶酪那个容器A里,筛入低筋面粉70克后搅拌均匀。可以加几滴柠檬汁。
把容器B里打发的蛋白分三次轻轻拌入容器A。然后装入硅胶烤盒。因为没有拍照,就把方子拍在这里。
烤箱预热后,170度烤四十分钟,然后降温到150度再烤20-30分钟,快好的时候观察一下,如图的焦黄表面即可。
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