原味戚风蛋糕杯

这次没有塌，裂得也不多，再接再厉

用料  

原味戚风蛋糕杯的做法  

1. 蛋白加盐加糖（分两次）打发，略干的湿性。。。。

2. 蛋黄，奶粉，水，油，搅拌一下，低粉和淀粉筛过后分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不赘述

3. 烤箱150度预热（我家只能隔10度调温）。预热时混合蛋白和奶黄糊。混合均匀后倒入纸杯，5cm的方形杯，8杯，最后一个只装了半杯。

4. 150度40分钟，很快就胖起来了，差不多35分钟时略有变矮，40分钟出炉。
   震一震，侧着放在烤网上晾凉，
   宝宝吃了2个，爸比吃了一个
   我吃了那个半杯的

5. 这是我那个半杯的，组织还可以。

小贴士

我觉得前面温度设120度10分钟，再转150度的话可能不会裂。
昨天做的放到密封袋里，第二天早上也没有塌。
待会做泡芙，打点奶油塞进戚风杯里去！