原味戚风
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用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 低粉 | 45克（35克粉做出来柔韧性更好） |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖 | 30克 |
| 柠檬汁或醋 | 几滴 |
原味戚风的做法
准备好上述材料，两个打蛋盆
蛋清和蛋黄分离，蛋黄+10g糖搅拌溶解后，加入牛奶搅拌，再加入玉米油搅拌，最后筛入低粉混合均匀
蛋白+糖慢速打发，糖分三次放入。打发至九分，出现直角弯勾即可。
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