葡萄干蜂蜜燕麦饼干
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用料
黄油 | 90克 |
糖粉(也可用白糖或红糖) | 50克 |
蜂蜜(没有的话用糖代替 糖和蜂蜜可相互替代) | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 80克 |
免煮燕麦片(我用的是贵格这个牌子的) | 90克 |
葡萄干 | 50克 |
葡萄干蜂蜜燕麦饼干的做法
室温软化黄油,糖粉过筛进黄油里,用硅胶铲翻拌至糖粉被黄油全部吸收。
用电动打蛋器搅打黄油,打匀的鸡蛋分三次加入,搅拌均匀。
低筋面粉过筛,分几次加入混合物,用硅胶铲划十字的手法搅拌均匀至没有干粉。
加入葡萄干和燕麦(葡萄干可以切碎,会混合得更均匀,不切也行),混合均匀。
将混合物用硅油纸包好放进长条模具里,再放到冰箱冷藏一小时,取出切片摆进烤盘里(不用模具不冷藏也行,直接用手挖一坨捏成圆饼干形状放进烤盘即可)
烤箱预热好,中层上下火170度烤20分钟即可(可以根据自己烤箱的脾气调整温度和时间)。
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