酥脆浓香零基础黄油饼干
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用料
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 150克 |
糖 | 60克 |
鸡蛋 | 30克 |
酥脆浓香零基础黄油饼干的做法
首先剪个饼干胚圆形切割模具,用个塑料空瓶即可
❤️制作步骤——
1⃣黄油室温软化,置于大碗中,加入糖粉(我用的白砂糖,便宜且口味上没多大差异),摩擦搅打至微微发白的羽毛状
2⃣分3次加入打散的鸡蛋🥢,搅拌均匀
3⃣低筋面粉过筛
4⃣用刮刀翻拌至无干粉的状态🉑
5⃣揉和成光滑的面团,包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟
6⃣取出后擀开成6毫米厚的大片,用自制圆形模具刻出饼干坯
7⃣烤盘铺上硅油纸,烤箱预热,上下火180℃,中层,烤约10分钟,关火后余温再焖10分钟,取出冷却🆗进烤箱啦
完美口感
小贴士
1⃣黄油太香太香了,手洗了三次还有浓香
2⃣糖粉贵,我觉得白砂糖就可以呀,书上说换成白砂糖要多加10g,但是我用和糖粉同等的分量就已经够甜了嗯ヽ(○^㉨^)ノ♪
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