乐逢公益配方丨蔓越莓钻石饼干

钻石是女孩最好的朋友，而美食也可以闪闪哒！
这款饼干超级香酥还不甜，零基础上手，10分钟就能打好面糊，可以根据手边材料自由发挥哦！

用料  

乐逢公益配方丨蔓越莓钻石饼干的做法  

1. 将黄油软化成近似牙膏状，加入盐和糖粉，用K桨慢速搅拌均匀。

2. 加入面粉搅拌。

3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

5. 将面团平均分成两个小面团，不用刻意用电子秤去称，差不多等分就好。用保鲜膜搓成直径3厘米的圆柱，再加一层保鲜膜封存好。

6. 放入冷冻成形，约1小时左右再拿出来塑形，目的是让最后成品的切面更圆。

7. 塑形好之后，在圆柱表面滚一层黄砂糖。

8. 考虑到我们要切成一厘米高的柱体，要看面团的软硬度，是否方便切，如果太软就放冷冻稍微冻一下，太硬就放冷藏，等待软硬适中，再切开烤制。

9. 切好之后放在漏网烤垫上，用手按压一下饼干中间。

10. 烤箱预热180℃，烤制9分钟左右，观察表面金黄色就可以拿出，放凉食用。

小贴士

1. 如果想追求更丰富的口感，可以夹馅。推荐杏仁奶油作为内馅。
2. 烤制之前的“手指按压”环节，如果想要后期填馅的话，按压时按压深一点；如果不填馅，可以不必按压很深。