粽子为什么不是圆的？

悬菖蒲，佩香囊，沐兰汤，食粽籺，古人的节俗总是风雅。

如今，驱蚊器替换了菖蒲，香水取代了香囊，沐浴球更新了兰汤，粽籺却传了下来。不过，从叶、线绳、到甜咸，中国人吵了近三千年，只有形状上出现了“独角兽”——正四面体粽。

可是大家有没有想过，这种上古食品为什么大多是正四面体？怎么不是梯形、扇状、或者球体？

事实上，为了祭祖，第一代粽子还真挺特别，是牛角的形状，后经劳动人民自由创作，外形才丰富了起来。如长条形的湖州粽，四角玲珑似枕头；圆柱形的遂昌长粽，最长的比人还高；方形的越南粽子，取天圆地方之意……

常见的正四面体粽，则更适合量产。

首先，正四面体粽只用1-2片就能包成，简单快速。形状缤纷的粽子则需要3片+，而球体……对不起，包不住。

其次，正四面体较其他结构更为稳定，煮久了也不易散。

不过我们今天不做普通的粽子，而是用知吾煮生态杂粮小包，做出和四面体粽一样简单、但更可爱的“甜筒粽”。天真天然，兼得甜咸之味，来试一下？

用料  

粽子为什么不是圆的？的做法  

1. 知吾煮生态杂粮小包各1/糯米适量/粽叶适量
   豆沙100g/熟咸蛋黄4个/红腐乳一块/五花肉145g;

2. 糯米与杂粮3：1混合均匀，提前8小时浸泡。五花肉切末，用红腐乳腌制20分钟。真空粽叶浸泡一下即可，新鲜粽叶需沸水煮片刻;

3. 取一片粽叶，修剪两端;

4. 在中心位置卷两圈，叶柄在里，呈一个尖细的漏斗状;

5. 整理一下形状，放入一支筷子;

6. 甜粽：装1勺米，用筷子戳一戳，放入一团豆沙。继续加米至与漏斗口齐平，用勺子压实;

7. 咸粽：咸蛋黄碎和肉末拌入预处理的杂粮米，填一勺戳几下，结束时用勺子压实;

8. 将顶端两侧粽叶折进去，再把上面的叶子折下来，稍稍捏紧;

9. 用线绳绕几圈打个结，做到紧而不僵;

10. 打开TOKIT智能热敏炉，调至“蒸煮”模式，设定时间为2小时，水沸后放入粽子，盖上锅盖即可;

11. TOKIT智能热敏炉青春版外置二代感温探头，小火力持续输出，煮粽不易夹生。无需费心，静静等待粽子出锅即可~

12. 小小的锥形，像拿了一支甜筒;
    
    肉粽入味低盐，不显腻。豆沙粽软中有糯，喜甜的话，可以在尖儿上蘸糖，也蘸上初夏悠长的光阴。

小贴士

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