香甜松软的华夫饼

相信很多的宝妈和我一样，每天绞尽脑汁想着为孩子准备什么早餐，既要营养也要变着花样做美食。兴许儿子从小在北方长大，也许随我爱吃面食，这些天一直想着给他做什么面食吃。

那天在超市无意中看到某品牌的华夫饼，习惯性看起商品看背面包装，配料有那些成分，再好的品牌多多少少还是有一点添加剂，家里真好有安佳黄油和华夫饼机子，安佳黄油采用的新西兰进口奶源，做的华夫饼口感浓郁香醇，外酥里嫩。

用料  

香甜松软的华夫饼的做法  

1. 准备食材

2. 容器里先放入牛奶和鸡蛋，盐和白糖放在两侧，再倒入低筋粉，黄油和酵母粉揉成结实的手套膜（注：液体不要一次性加入，预留10克，如果觉得面团有点干，再慢慢加入）

3. 整理面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵2倍大
   

4. 取出发酵好的面团，倒在案板上用双手轻拍排气，分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟（注：松弛是让面团伸展，辅助后面容易整形）

5. 莲蓉馅分割成10个，搓圆盖上保鲜膜放在一旁备用（注：盖上保鲜膜是为了防止风干）
   

6. 取一个松弛好的小面团，用手掌压扁包入莲蓉馅
   

7. 像包包子一样把收口捏紧，然后搓圆

8. 光滑面朝上放在烤盘里，放入发酵箱温度30度，湿度75度发酵一个小时（注：没有发酵箱就把面团放在烤箱里，烤箱里放一碗温水发酵，放温水是增加面团的湿度）
   

9. 华夫饼机子大约预热3分钟左右，发酵好的面团，放在预热好的华夫饼烤盘里

10. 盖上盖大约烤2~3分钟，机子里也散发出一股香味，打开盖看看里面生色情况
    

11. 看看上色和图相似就可以了，用食物夹或者筷子取出来
    

12. 成品图

小贴士

⃣每种面粉的吸水量不同，根据自己的面粉水量适当添加或者减少

2⃣每台机子温度不一样，根据自己的机子还有自己喜欢上色的情况，适当增加1~2分钟，时间不要烤的太久不然上色太深，吃起来发苦。