酸辣豆腐皮【减脂·下酒菜】
来源：菜肴屋 阅读：3.12W 次
夏天的快乐是什么！小龙虾腰子烤脑花！但是每次晚上吃烧烤都很容易不消化，而且贼长胖。老爸最近晚上开发了这个酸辣豆腐皮，简直是完美夏日下酒菜！酸辣可口，新鲜青椒炒出了泡椒的香气，油用各种香料烹过，简直有吃烧烤的满足感！但是比烧烤油脂含量低了很多。
用勺子舀一大勺放在嘴里，再灌一大口啤酒，爽！
用料
| 豆腐皮 | 240g |
| 青椒 | 1个 |
| 红色水果椒 | 半个 |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1/4根 |
| 醋 | 一大勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 烹油香料 | 花椒、大料、香叶、洋葱、姜片 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 比平时炒菜多一点点 |
酸辣豆腐皮【减脂·下酒菜】的做法
豆腐皮切丁
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第2张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第2张")
青椒、红水果椒切丁，蒜、姜切末，和豆腐皮拌在一起，加入酱油、醋、盐（加了酱油所以盐适量减少）
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第3张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第3张")
拌入葱末
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第4张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第4张")
准备好烹油材料
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第5张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第5张")
锅中倒油（这个油量比平时炸东西少很多，但比炒菜要多一些），加入烹油香料翻炒烹香
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第6张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第6张")
把烹油的香料过滤出来，只留下油，加入拌好的豆腐皮丁翻炒
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第7张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第7张")
出锅啦（这里还拌了一些烤芝麻提香，可以不加～）
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第8张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第8张")
冰啤打开，享用吧！
![酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第9张]( "酸辣豆腐皮「减脂·下酒菜」的做法步骤图 第9张")
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