超强下酒菜:酸辣鸡抓
来源:菜肴屋 阅读:9.56K 次
总是给老公做下酒菜,这次做了酸辣鸡抓,他超级爱吃。
用料
蒜 | 一头 |
姜 | 三四片 |
辣椒 | 15个 |
鸡爪 | 12只 |
柠檬 | 1只 |
香菜 | 1颗 |
薄荷叶 | 四五片 |
超强下酒菜:酸辣鸡抓的做法
我的量是12个鸡爪子。把鸡爪子去指甲,切块,加料酒泡冷水2小时、然后加葱姜烧水开,将鸡爪焯水煮至熟透,后捞出鸡爪清水冲净浮沫泡入冰水半个小时。
备配料:将一头大蒜切碎粒,一个柠檬去籽切片,15个小米椒切碎,也可以切一些绿椒配色,少量香菜、薄荷叶切碎。汁料:米醋五分之二瓶、陈醋三分之一瓶、蚝油一大勺、凉拌酱油五分之二瓶,红烧酱油三分之一瓶,盐一勺。
将鸡爪从冰水中捞出沥干,将一勺盐抓匀鸡爪,等待半小时,找一个保鲜盒,将鸡爪和配料酱汁放入拌匀,密封放入冰箱保鲜保存4-6小时就可以吃啦。我老公我俩重口味,放了12小时拿出来吃哒,好吃的根本停不下来。
做好啦、看着就有食欲。
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