最过瘾冷吃牛肉

冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一，用下面的做法，没有油烟呛味，只有香味。注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。
此方子牛肉可换成 兔肉、鸡肉、鸡尖、掌中宝、脆骨、郡干......

用料  

最过瘾冷吃牛肉的做法  

1. 将牛肉切切条，放入腌制材料一，腌制10分钟。将牛肉放入开水中焯水，2分钟后捞起，去除葱段，用厨房纸吸干水分。

2. 放入姜、蒜3秒速度5切碎，倒入材料二10分钟/V档/反转小勺爆香
   再倒入牛肉10分钟/V档/反转小勺炒制。

3. 放入材料三设置10分钟/V档/反转小勺
   再放入材料四设置10分钟/V档/反转小勺
   

4. 即可盛盘享用，凉了更好吃😋
   多出来油和辣椒别浪费，可以沥出来煮面或者5秒/速度7变身油辣子。

小贴士

此方子可以做双份，可最后将时间多设定6-8分钟即可。