最过瘾的五花肉吃法！一口一个不够吃！

说到五花肉，这肯定是一款让人垂涎三尺的食材，尤其是做得非常棒的红烧五花肉，怎么吃怎么过瘾呢！只是很多人觉得这款美食有点偏油腻，多吃不太健康。其实五花肉不仅仅只能做红烧肉，本期我们要做一款味道更棒的脆皮五花肉，一口一个根本吃不够！

用料  

最过瘾的五花肉吃法！一口一个不够吃！的做法  

1. 五花肉洗净冷水放在锅中，加入葱、姜、料酒、八角、花椒焯水

2. 煮开之后把浮沫打掉，继续小火焖煮20分钟左右

3. 煮好的五花肉捞出来，擦干水分，然后切成小块，但是皮不要切断

4. 再来调个料汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、少量盐，搅拌均匀

5. 再把料汁均匀涂抹在五花肉上；每个地方都要涂抹到位，包括切开的缝隙里面

6. 再把五花肉包上锡纸，把皮的部分漏出来，把表面的调料擦干，刷一层白醋；五花肉建议用整块的，切条的五花肉包起来费劲，放进烤箱站不稳。）

7. 表面撒一层粗盐

8. 烤箱预热，上下火200度烤大约40分钟左右，取出来把表面的盐去掉，再刷一层白醋

9. 再回烤40分钟左右，皮要朝上烤；烤到表皮脆脆的就可以；（第二次放在烤架上烤，底下放烤盘）

10. 取出来切成小块就可以

11. 这个五花肉太解馋了，表皮脆脆的，里面鲜嫩多汁不油腻，可以当菜又可以当零食吃，太过瘾了！就是有点儿费钱！

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小贴士

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