过把瘾牛肉粒

用料  

过把瘾牛肉粒的做法  

1. 将牛肉洗净，切成1.5厘米见方的粒，将酸菜，芦笋分别切碎。

2. 锅中放入菜籽油20克，烧至五成热时，放入是先准备好的小料爆香，下入牛肉粒，中火炒至八成熟，放米酒，盐调味，出锅备用
   

3. 锅中再次放入菜籽油20克，烧至五成热时放入老坛酸菜，芦笋炒香，加入是先炒好的牛肉粒，撒入鸡精，香菜段，蒜苗段大火翻匀即可出锅。