懒人版 酱鸭腿
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用料
鸭腿 | 3只 |
香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒 | 片 |
大葱、生姜 | |
生抽、老抽、砂糖/冰糖 |
懒人版 酱鸭腿的做法
1)鸭腿浸水,泡出血水;2)冷水入锅煮沸后转小火开盖再煮10分钟,出锅锅冷水洗净;3)鸭腿➕水➕干调料煮沸后转小火加盖焖煮45分钟。
将干调料滤出,鸭腿跟汤汁入铁锅(建议调味收汁用铁锅)
煮沸后加入生抽、老抽转中火继续煮…汤汁快收干时加入糖(此间你可以给鸭腿翻转一下,让酱汁均匀挂在鸭腿上)注意了⚠️这个时候人就不要跑开了,要眼巴巴守住锅,成败就在一瞬间,哈哈哈!
收汁成这个样子就可以关火啦
咔咔咔来几刀,乘上米饭再配个蔬菜。完美的一餐~
小贴士
零难度 不过油 包好吃😋
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