中餐厅宫保鸡丁(少辣版)
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用料
鸡胸肉 | 300克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2克 |
料酒 | 3克 |
淀粉 | 2勺 |
鸡蛋液 | 20克 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
红辣椒 | 3-5只 |
葱段或芹菜段 | 适量 |
豆瓣酱 | 3-4勺 |
中餐厅宫保鸡丁(少辣版)的做法
将鸡肉切成小方丁,加入盐、淀粉、料酒腌制。腌制8-10分钟后加入20g鸡蛋液上浆,这样的肉感更滑٩(ˊvˋ*)و
配料准备:把葱或芹菜切成5厘米长短的段;拍蒜切粒;小红辣椒切半
酱汁:豆瓣酱、酱油、淀粉、白糖混合热锅下油,把蒜爆香,接着下鸡肉、辣椒、葱段或芹菜段煸炒至8成熟。
倒入酱汁继续翻炒均匀,等汁水收得较干爽,鸡肉全熟即可关火出炉╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭
小贴士
加些花生米口感也不错,可以尝试哦~
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